조리 학과
제과제빵 학과
바리스타 학과
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강사취업사관학교
고객센터
kCook Art Academy
정통일본요리 교육과정
일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생,
일반인, 일식 조리사 분들을 대상으로 전반적인
일식에 대한 기술을 교육합니다.
Menu 01
O.T 및 기초
- 칼질 및 칼 연마
- 다시
- 미소시루
Menu 02
마끼
- 데마끼
- 다시마끼
- 후토마끼
Menu 03
스시/사시미
- 연어사시미(전체실습)
- 광어사시미
- 연어초밥
- 광어초밥
Menu 04
스시/사시미
- 우럭사시미
- 우럭매운탕
Menu 05
절임
- 사케쯔케
- 에비쯔케
- 쯔케모노(계절별상이)
Menu 06
밥류/카츠
- 사케동
- 로스카츠/히레카츠
- 카츠동
Menu 07
구이/무침
- 메로구이
- 연어미소구이
- 새우마요네즈무침
- 오징어날치알무침
Menu 08
조림/찜
- 부타가쿠니
- 영계이타메니
- 바지락술찜
Menu 09
면류/전골
- 소바
- 야끼우동
- 스키야끼
Menu 10
튀김
- 덴뿌라
- 덴다시
- 텐동
Menu 11
일품요리
- 소고기타다끼
- 오꼬노미야끼
- 토리당고나베
Menu 12
디저트
- 모찌리도후
- 양갱
- 말차푸딩
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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